Lavorazione

Giunto nello stabilimento il latte viene pastorizzato. Questo procedimento, inibendo la carica batterica, rende l'alimento igienicamente sicuro, garantendone un'ottima conservazione.
Una cura costante ed una precisione meticolosa favoriscono il perfetto coordinamento dei diversi cicli della produzione, dove ogni fase è scandita da rigidi controlli, dall'inizio alla fine della lavorazione.
Sono gli stessi titolari a controllare ed a lavorare personalmente nello stabilimento, perché niente sia lasciato al caso. L'uso di mezzi computerizzati consente poi di pianificare e razionalizzare la produzione a seconda delle esigenze della domanda e di servire utenze di rilevante prestigio, dalla piccola alla grande distribuzione.
Un buon prodotto deve mantenere inalterata la qualità e la genuinità. E' per questo che Biancolat si dedica in modo particolare all'opera di confezionamento.
Una corretta conservazione del prodotto viene garantita non dall'aggiunta di sostanze conservanti, ma dalla totale assenza di batteri e dal confezionamento in vaschette sterili. Per questo motivo, se la confezione è integra, possiamo conservare i prodotti Biancolat nel nostro frigorifero anche per qualche giorno, senza il timore che si alterino.